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d’espagnol |
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de español |
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›Seville,
Espagne |
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Nos élèves choisissent
Séville pour:
-Son histoire -Le climat
-Sa culture -Sa gastronomie
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›Contact Info |
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tel. +34.954.500.459.
spanish@linc.es
Skype us:
Linc Escuela de Español,
General
Polavieja, 13.
41004 Sevilla, España. |
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Séville:
Las Tapas à Séville |
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Les sévillans
sont ouverts de caractère et ils adorent être dans
la rue ou sur les terrasses à l’air libre. Ce n’est
pas une surprise de voir qu’il y a plus de bars de tapas
que de restaurants dans les rues.
Contrairement au nord de l’Espagne où les repas
sont plus lourds et les portions plus grandes, dans le sud les
gens mangent moins et des repas plus légers. Au lieu
de manger un repas complet, les gens «grignotent»
souvent des tapas ou une portion.
De plus, le rythme de vie est plus tranquille et manger est
une activité sociale quotidienne qui n’est pas
réservée seulement aux week-ends.Essayez de découvrir
ce que mangent les sévillans et comment ils le font.
Si la nourriture de votre pays vous manque ou si vous désirez
goûter des choses différentes, nous vous donnons
des pistes. Rappelez-vous que les heures des repas sont différentes
en Espagne.
Le déjeuner est entre 14h et 15h et même plus tard
et le dîner est à partir de 21h. |
Bars de tapas
Restaurants espagnols
à Séville
Cuisine Internationale
à
Séville
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Las
Tapas
Les sévillans sortent pour manger des tapas comme alternative
à un dîner assis au restaurant et ils le font aussi
à midi pour déjeuner.
Les tapas sont de petites quantités de plats de type
andalou et d’habitude les gens prennent une tapa avec
chaque boisson. Quelquefois les gens demandent une portion à
partager et tout le monde grignote dans les plats au centre
de la table. Pour boire, on prend normalement de la bière,
et la plus fréquente est la Cruzcampo.
Cette marque de bière, créée à Séville
en 1904 est devenue la marque de bière leader en Espagne.
Une autre boisson typique est le tinto de verano qui est du
vin avec de la limonade type Seven-up, à l’orange
ou au citron.
Pour manger des tapas, les gens s’assoient ou restent
debout au comptoir ou autour de tables hautes. La liste de
tapas offerte est généralement écrite
sur un tableau mais dans certains bars, les serveurs récitent
toute la liste par cœur (ce qui rend difficile la mémorisation).
Le plus facile est de de demander la «carta» qui
est le menu de tapas. Certains bars écrivent les tapas
en anglais.
Une liste des tapas les plus communes:
· Pinchitos morunos:
Un plat typique andalou, hérité de la cuisine
arabe. C’est une brochette de porc ou de poulet marinée
avec des épices variées.
· "Montaditos": Mini-sandwich
garni de divers ingrédients (jambon Serrano, anchois,
chorizo, crevettes, etc...).
· Gazpacho: Plat typique sévillan
mondialement connu. On le mange normalement en été
et on le sert comme entrée. C’est une soupe froide
à base de tomate, concombre, poivron, ail, pain, huile
d’olive, sel et vinaigre. Le salmorejo est identique,
mais sans eau.
· Pescado frito: · Pescado
frito: Poisson frit, entier ou coupé en morceaux, enrobé
de farine et frit : anchois, calamars et petits calamars,
crevettes entre autres choses. Pour tout goûter, le
mieux est de demander un “frito variado” qui contient
un peu de tout.
· Espinacas con garbanzos: Plat traditionnel
sévillan. Les ingrédients qui donnent le goût
aux épinards sont le pain frit, l’ail, le cumin,
les feuilles de laurier, le sel et le paprika.
· Menudo: A base de tripes de boeuf. Dans
le reste de l’Espagne, on les appelle “callos”.
C’est un plat lourd et abondant, parfois piquant et
contrairement aux apparences, pas excessivement gras. On peut
le cuisiner avec des pois chiches, du chorizo, du boudin etc..
· Huevos a la flamenca: Le plat se
compose de légumes (tomates, poivrons rouges, petits
pois, haricots verts, oignons et ail), chacina (mélange
de jambon Serrano et de chorizo) et oeuf. On le prépare
dans un plat en terre cuite au four.
· Tortillitas de bacalao: A base de
morue panée et frite (coupée en bandes et désalée),
d’ail, d’oignon et de persil, le tout mélangé,
pané et frit.
· Ensaladilla: Salade de patates avec
œufs durs, thon, petits pois et mayonnaise.
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Bars
de tapas à Séville 
Le Centre
Dans les rues piétonnes près du centre il y a
une grande variété de bars de tapas. Bien qu’ils
soient fréquentés par des étrangers en
raison de leur localisation, la plupart servent de très
bonnes tapas.
Barbiana: dans la rue Albareda, à 50
mètres de l’école, on y sert de très
bonnes tapas de poissons et fruits de mer venus quotidiennement
de Sanlúcar de Barrameda, sur la côte de Cadix.
C’est aussi un restaurant, simple mais de bonne qualité.
Un peu cher.
Bodeguita del Salvador (Place del Salvador).
On y offre quelques très bonnes tapas, mais c’est
avant tout un lieu de rencontre pour les sévillans. Ils
y viennent et ils prennent une bière ou un verre de vin
avant d’aller dans dans un autre bar de tapas. Le samedi
et le dimanche vers 14h, cela vaut la peine seulement pour l’ambiance.
Café Bar La Universal (Plaza Salvador).
Coloniales
(Plaza Cristo de Burgos).
La Moneda (c/Almirantazgo).
Casablanca (c/ Zaragoza al lado de Plaza Nueva)
Un bar pequeño, normalmente lleno. Las tapas son de extraordinaria
calidad, frecuentado por el Rey Juan Carlos cuando visita Sevilla.
Eslava (c/ Eslava, 3 – 5, San Lorenzo
area).
El Rinconcillo (Plaza de los Terceros
- c/ Gerona, Santa Catalina area) El bar más antiguo
de Sevilla, de hace varios siglos. Ofrece una amplia variedad
de tapas excelentes.
El Colmao (5 Place Ponce de Leon, quartier
Santa Catalina).
ALAMEDA
La
Madraza (c/ Peris Mencheta)
La Ilustre
Victima (c/ Correduría )
TRIANA
Casa Cuesta (c/ Castilla)
La Oliva
(c/ San Jacinto ).
SANTA CRUZ
Las Teresas 2 rue Santa Teresa) Un des bars
les plus charmants de Séville. Très populaire
entre les sévillans et un excellent menu de tapas.
Modesto (rue Cano y Cueto – près
des jardins de Murillo) Des tapas formidables et une fantastique
terrasse à l’air libre. Dans ce quartier vous pouvez
trouver des bars de tapas et des terrasses qui valent la peine
d’être visités.. |
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| RESTAURANTS
ESPAGNOLS A SEVILLE
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La Sopa Boba (85
rue Torneo, Tf. 95 437 97 84).
El Cairo (13 rue Reyes Católicos,
Tf. 95 421 30 89).
Taberna del Alabardero (20 rue Zaragoza
Tf. 95 450 27 21) Le rez-de-chaussée est moins cher
, il appartient à l’école d’hôtellerie
de Séville. Au premier étage se trouve un restaurant
de luxe avec des prix plus élevés.
Manolo León (rue Guadalquivir Tf.
95 437 37 35) Très populaire chez les sévillans.
Enorme variété de tapas et de portions. Excellente
qualité.
Casa Robles (rue Álvarez Quintero
Tf. 95 456 32 72) Assez cher comme restaurant, mais au comptoir
on trouve des tapas de très bonne qualité à
un prix raisonnable.
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Cuisine
internationale à Séville
Si après avoir mangé quelques tapas et
avoir vécu la culture de la ville, les saveurs et les
plats d’autres pays vous manquent, nous vous offrons une
liste des restaurants de cuisine internationale les plus populaires.
CUBAINE
Azúcar de Cuba: (3 Paseo de las Delicias)
Repas et cocktails. Musique cubaine en direct.
GRECQUE
Helas: (26 rue Gonzalo Bilbao, quartier Santa
Justa).
Acrópolis (- c/Rosario Vega), area:
Triana)
VEGETARIENNE
La Habanita (rue Golfo, quartier Alfalfa).
Vegetarium (Bar végétarien)
(37 rue Santa Angela de la Cruz, quartier Santa Catalina).
La Mandrágora (11 rue Albuera, quartier
Arenal).
La Huerta (Plaza de los Terceros, Santa
Catalina area).
MAROCAINE
Al-Medina (13 rue San Roque, Place del Museo).
Aladdin (rue Santa Maria la Blanca, quartier
Santa Cruz).
As-Sawïrah (5 rue Galera, quartier
Arena).
ITALIENNE
San Marco: (Centre – 8 rue Meson del Moro)
(quartier: Centre – rue Cuna) Les deux restaurants ont
un bon rapport qualité-prix. Ils sont très populaires
chez les sévillans.
Il Forno: (44 rue Trajano, quartier Alameda,
Tf. 95 438 09 01) Plats variés avec spécialités
méditerranéennes et mexicaines.
Pizzeros Orsini:(rue Reyes Católicos
devant le pont de Triana et 2 rue Luchana –Alfalfa).
Pizzeria Mia Tana: (rue Pérez Galdós,
24) quartier Alfalfa.
Cereceto: rue Pérez Galdós,
Alfalfa.
Pizzeria Napoletana: Cosa Nostra (c/Betis
51, Triana)
Maccheroni (13 rue Harinas, quartier Arenal)
Probablement les meilleures pizzas de Séville.
MEXICAINE
Tijuana Tex Mex (Los Remedios – 67
rue Asuncion).
Mex Rock (Triana – 40 rue Betis).
Amanecer (Arenal – 20 rue Arjona,
Los Remedios – 76 rue Asuncion).
INDIENNE
Shalimar Hindu Tandoori (Centre - rue Javier
Lasso de la Vega).
AMERICAINE
Texas Lone Star Saloon aka: Tex-Mex Bar (Centre
– rue Placentines).
Sloppy Joe's (Los Remedios – 62 rue
Asuncion).
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